Puerros a la plancha

Hoy te traigo una receta muy sencilla que además de ser sana y muy ligera, es muy sabrosa, ideal para utilizar como guarnición.

Ingredientes para preparar puerros a la plancha

• Puerros (cada uno de ellos lo partiremos en 4 trozos)
• Agua y sal
• Aceite
• Pimienta

Cómo preparar los puerros a la plancha

Comenzamos como siempre, limpiando los puerros, quítales la parte de la raíz y la capa exterior que suele estar más deshidratada, así como las hojas más feas de las verdes.

Te aclaro, que yo la parte verde también la como, pero la que está compacta en el tallo, no las hojas.

Cuando te hayan quedado los tallos limpios, pártelos en cuatro trozos (o 3 si el puerro es pequeño, claro) y límpialos con agua para quitar todos los restos de tierra.

Prepara una olla con abundante agua y sal (como cuando cueces verdura).

Añade los puerros y ponla a hervir.

Cuece los puerros durante unos 10 minutos.

Pasado el tiempo, recupéralos de la olla y ponlos sobre un papel absorvente para eliminar toda el agua posible.

Prepara una sartén amplia (o una plancha, si tienes).

Añade un chorrito de aceite y caliéntalo.

Cuando esté caliente, coloca los tallos del puerro, cocínalos a fuego medio-alto y cuando estén tostados por debajo, dáles la vuelta y muele un poco de pimienta sobre ellos.

Cuando se hayan dorado por la otra cara ya se pueden servir.