Cheesecake Brownie

Hoy te traigo un pecado hecho postre, una mezcla perfecta entre una cheesecake y un brownie.

Just Delicious!

Ingredientes del cheesecake brownie

Voy a distinguir los ingredientes separados en las dos capas que forman el postre.

Ingredientes para la capa de brownie

• 2 huevos
• 80g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 180g de chocolate fundido
• 80g de harina

Ingredientes para la capa cheesecake:

• 1 huevo
• 80g de azúcar
• 300g de queso crema
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Pepitas de chocolate

Cómo preparar un cheesecake brownie

Primero preparamos el brownie:

Ponemos la mantequilla y el chocolate en un bol al baño maría para derretirlos.

Mientras se derrite, batimos los huevos con el azúcar.

Mezclamos los huevos con la mantequilla y el chocolate, añadimos la harina y removemos bien hasta que quede homogéneo.

Ponemos la mezcla del brownie en una base de silicona engrasada, reservando un par de cucharadas que utilizaremos después para decorar.

Ahora preparamos la cheesecake:

Batimos el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla e incorporamos y mezclamos bien el queso crema.

Colocamos la mezcla de la cheesecake sobre la de brownie.

Echamos por encima porciones de la masa de brownie que habíamos reservado y mezclamos con cuidado con un palillo para hacer un diseño ‘marmolado’.

Ponemos por encima unas pepitas de chocolate y ponemos a precalentar el horno a 180º.

Cuando el horno esté caliente introducimos nuestro brownie y lo horneamos entre 20 y 40 minutos.

Este es el momento en el que dices ¿entre 20 y 40? Sí, me temo que dependerá del molde que utilices, si utilizas un molde amplio de tarta y el grosor del brownie te queda como de 1 cm con 20 minutos será suficiente, si utilizas un molde como el que ves en la foto y te queda un espesor de unos 2 cm (de lo que es la masa del brownie, sin tener en cuenta la cheesecake) necesitarás darle esos 20 minutos extra.