Gamjachae Bokkeum
Hoy te traigo una receta de un banchan coreano, estos platos en Corea se toman acompañando al arroz, en mi caso, lo utilizo como guarnición 😉
Ingredientes para el Gamjachae bokkeum
- 2 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta
- Aceite
- Sésamo
Cómo preparar un Gamjachae bokkeum
Empieza por pelar y cortar a tiras finas las patatas, acláralas en agua varias veces para que suelten el almidón, y colócalas en una escurridera, échales sal y remueve, después déjalas reposar 10 minutos para que vayan soltando el agua.
Mientras las patatas reposan, pela y corta igualmente en tiras finas la zanahoria y la cebolla.
Pasado el tiempo de reposo, aclara la patata y escúrrela.
Prepara un wok o una sartén con dos cucharadas de aceite y saltea las patatas a fuego medio-fuerte.
Cuando la patata se empiece a volver translúcida, añade la zanahoria, la cebolla y el ajo picado.
Salpimenta la mezcla y continúa salteando hasta que las verduras estén tiernas, pero firmes.
Retira del fuego y sírvelo añadiendo unas semillas de sésamo por encima.
