Costillas de cerdo al horno

Hoy te enseño a preparar unas costillas de cerdo deliciosas y con una textura muy agradable. El secreto reside tanto en las especias que vamos a utilizar para marinarlo como en el tiempo de asado que será bastante largo, 1 hora y media.

Ingredientes para hacer costillas de cerdo al horno

• 1 costillar de cerdo
• aceite
• sal
• ajo y perejil en polvo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de pimentón picante

Cómo hacer costillas de cerdo al horno

Empieza por preparar la marinada, idealmente, esto debería prepararse el día de antes y tener la carne marinando todo el tiempo posible, pero si lo preparas en el momento de cocinar te va a quedar igualmente muy sabroso.

Comienza por preparar una fuente grande para el horno, donde quepa el costillas completo, extendiendo una capita de aceite por la base.

Coloca el costillar, con la parte que más carne tiene hacia arriba y sálalo.

Añádele aceite, ajo y perejil, las dos cuchadas de pimentón y extiéndelo bien sobre todo el costillar.

Si lo vas a dejar marinando, cúbrelo con film y llévalo a la nevera hasta que lo vayas a cocinar.

Si no, introdúcelo en el horno a 170-180º durante media hora.

Pasado el tiempo, saca la fuente y dale la vuelta.

Échale un chorrito de aceite y de nuevo las mismas especias extendiéndolas con cuidado.

LLévalo de vuelta al horno 45 minutos.

Pasado el tiempo, le das la vuelta al costillar y dejas asar 15 minutos más por la parte carnosa.

Ya verás qué buenos quedan, la carne se deshace.