Champiñones al brandy

Hoy te traigo una forma distinta de preparar los champiñones, para servir como entrante o picoteo.

Ingredientes para hacer champiñones al brandy

• 250 g de champiñones
• 1 cucharada de aceite
• 250 ml de brandy
• 2 dientes de ajo
• sal, pimienta, cayena
• 2 cucharadas de perejil picado

Cómo preparar champiñones al brandy

Limpia los champiñones quitando la base terrosa.

En una sarten, pon el aceite y sofríe los champiñones añadiéndoles un poco de sal.

Vierte el brandy y déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Pela los dientes de ajo, trocéalos y májalos junto con la cayena, el perejil y una pizca de sal, si se te hace difícil puedes añadirle un par de cucharadas de la salsa que se está formando con el brandy.

Añade la mezcla majada a los champiñones y deja que se reduzca un poco la salsa.

Y, listo para comer.