Salmón curado

Hoy te voy a compartir otra forma de curar el salmón para poder utilizarlo para un picoteo o unos entrantes acompañado de unas tostaditas.

Esta receta es muy similar a la anterior que compartí contigo pero utiliza menos ingredientes para el curado y la verdad es que queda muy bien igualmente.

Ingredientes para preparar un salmón gravlax o curado

1 kg. de lomos de salmón
2 cucharadas y media de sal
2 cucharadas y media de azúcar
2 cucharaditas de pimienta molida
2 cucharadas de eneldo picado

Cómo preparar salmón gravlax

Empieza por mezclar la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo en un bol.

Limpia y seca bien los lomos del salmón y cúbrelos con la mezcla por la parte de la carne.

Pon el salmón con cuidado en una bolsa de plástico con cierre zip y métela en la nevera durante 48 horas, durante las cuales le irás dando la vuelta al menos cada 12 horas.