Rollo de tortilla de queso
Huevos

Rollo de tortilla de queso

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Hoy te traigo una forma de hacer complicada una tortilla.

Jajaja, no, más bien es una forma de darle un look más pintoresco, y de sorpender a tus invitados con una presentación que no se esperarán.

¿Te animas a probarlo?

Ingredientes por cada tortilla

  • 2 huevos
  • Queso para gratinar (o que se funda fácilmente, vaya)
  • Ajo, perejil, eneldo y cebolla en polvo
  • Sal

Cómo hacer un rollo de tortilla de queso

Empieza por separar las claras de las yemas.

Yema y clara de huevo

Bate las claras y añade un cuarto de cucharilla de ajo en polvo, de perejil, de eneldo y de cebolla en polvo.

Y las yemas bátelas sólo con sal.

Ahora pon una sartén en el fuego sin aceite y échale las yemas y extiéndelas por la base de la sarten sin que se rompa la capa.

Sobre las yemas, en la parte central, añade el queso rallado.

Yema de huevo y queso

En cuanto que las yemas empiecen a cuajar, con cuidado, ve enrollándolas sobre sí mismas.

Rollo de yema

Coloca el rollo de las yemas a un lado y ahora echa las claras por el resto de la sartén.

Tortilla de queso deconstruida

Ahora, igual que antes, sólo tienes que esperar a que la clara comience a cuajar para ir enrollándola a partir de las yemas, así:

Rollo de tortilla de queso

Terminas de formar el rollo, et voilà.

Rollo de tortilla de queso

Lo dejas un poquito en el fuego, para que se termine de cuajar todo bien por dentro y ya puedes dejar flipando al resto de la familia con el wrap de tortilla de queso 😉

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