Fideos cristal fritos con pollo

Hoy te traigo una receta de corte oriental (últimamente me está interesando mucho este tipo de cocina, así que no descarto ir haciendo más pruebas).

Lo maravilloso de estas recetas es lo fáciles y rápidas que son de preparar.

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo adobada
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
200g de fideos cristal
2 cucharadas de salsa de soja
Aceite y sal

Estos son los fideos que he utilizado, son del Lidl y curiosamente hechos con boniato (porque aquí la despistada del barrio no lee cuando compra y pensaba que eran de arroz, de hecho, ahora mismo, mientras escribo esto veo que pone en el lateral Korean Cuisine… lo dicho, vivo en la inopia)

La preparación es súper sencilla, tan sólo pon los fideos en un recipiente donde se pueden sumergir totalmente como un tupper rectangular, y cúbrelos con agua hirviendo, y déjalos hidratar hasta el final de la prepraración.

En un wok por 2 cucharadas de aceite y saltea las pechugas de pollo cortadas a trozos, como verás en los ingredientes yo las he utilizado adobadas (al estilo andaluz, más concretamente) pero si las tienes normales, solo añádeles más codimento, como ajo en polvo, pimienta y perejil.

Cuando el pollo esté dorado, retíralo del wok.

Pica el diente de año y dóralo en el mismo aceite.

Corta la cebolla y la zanahoria en láminas con la ayuda de una mandolina o de un pelador y añádelos al wok cuando el ajo esté dorado.

Saltea las verduras y vuelve a añadir el pollo al wok.