Receta sopa stracciatella
Cremas y sopas

Sopa Stracciatella

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Hoy te traigo una receta de sopa super sencilla original de Italia, la Stracciatella alla romana.

Ingredientes para una Stracciatella a la romana:

  • 1 litro de caldo de carne
  • 4 huevos
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Nuez moscada

Y ya está, aquí acaban nuestros ingredientes…

Cómo preparar una Sopa Stracciatella

Empezaremos por poner a calentar el caldo de carne a fuego medio.

Mientras que se calienta el caldo, batimos los huevos y les añadimos el queso parmesano rallado y una pizca de nuez moscada y mezclamos bien.

Cuando el caldo comience a hervir, lo dejamos manteniendo un hervor suave, le añadimos la mezcla de los huevos y comenzamos a remover con un batidor continuamente para que al cuajarse el huevo se formen copos.

Mantenemos en el fuego un par de minutos… y ya está… Tenemos una sopa stracciatella hecha.

Fácil ¿verdad?

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